Faites vous plaisir en dégustant les plats phares de la maison

que vous pourrez retrouver tout au long de l'année

Vous pouvez même composer votre "menu"  SIGNATURE en choisissant :

Le Foie Gras + la Mer OU la Terre + le Soufflé: 59.00€

Le Foie Gras+ La Mer ou la Terre + Fromage + le Soufflé : 66€

Quel meilleur endroit que l'Auberge de Tavel pour découvrir le vignobles de Tavel et ses vins ?

Tavel, dont le vignoble est riche par son histoire, est également le seul cru à n'être proposé qu'en rosé. Qu'il provienne de différents terroirs telles que "les Lauzes", "les Galets roulés" ou bien "les Sables", chaque producteur obtient un Tavel très différent en fonction des assemblages qu'il va créer.

Vous pourrez trouver entre autres sur notre carte, des vins du domaine de la Mordorée qui n'est plus à présenter ou bien du domaine Lafond, avec un vin très équilibré, en bio, dont le propriétaire fut jadis élève à l'école dans notre établissement. D'autres Tavel seront plus atypiques tels que le Château Trinquevedel avec son Autrement Tavel, ou bien encore le domaine de l'Anglore d'Eric Pfifferling, vin naturel dont les vendanges sont manuelles, et une mise en bouteille sans souffre. Nous proposons également divers crus du domaine Maby, famille emblématique du village de Tavel vignerons de père en fils. Nous avons aussi les vins de la cave des vignerons de Tavel, seule cave coopérative classée aux monuments historiques qui propose des vins de terroir d'excellente qualité.

Thierry sélectionne les vins avec soin, souvent de petits producteurs, afin de faire déguster d'excellents crus en rosé, blancs ou rouges pour accompagner tous les repas. Il saura vous les faire découvrir avec passion et vous guider en fonction de votre menu et de vos envies.

A consommer avec modération